Apfelkuchen

für den teig:

350g mehl
175g margarine
75ml wasser

mit einer prise salz zusammenmatschen

für die füllung:
900g äpfel
4EL zucker
1EL mehl
1 metrische tonne zimt

mehl und zucker mit viel zimt vermischen und dann die äpfel dazuschneiden. das ganze saftet dann gut durch. ich nehme immer etwas mehr äpfel.

teig mache ich immer in zwei ungleich große stücke. mit dem größeren teil fülle ich die form aus, apfelpampe rein, der restteig wird zum deckel. bei 200° 45min (richtwert. eigentlich ist egal wie man den jetzt warm macht. es macht auch nichts wenn er 30min zu lange drin ist. der haufen ist eigentlich unkaputtbar).

optional: ein bisschen zuckerzimtwassergemisch oben auf den teig